Qu’est-ce que l’appertisation ?
Vous aimez nos plats cuisinés et vous vous interrogez sur les techniques utilisées pour produire et conserver nos produits ?
Avez-vous déjà entendu parler de l’appertisation ?
Nous utilisons cette technique historique pour que vous puissiez conserver vos plats durablement après achat. Cette technique trouve son origine au cœur d’une anecdote historique : à la fin du 18ème siècle le gouvernement français lance un concours destiné à trouver une méthode pour conserver la nourriture des soldats français !
C’est Nicolas Appert qui remporta le concours et donna son nom à la technique: l’appertisation. Elle consiste à conserver les aliments grâce à un conditionnement étanche puis un traitement thermique haute température. Si la technique évolua avec les progrès industriels, son principe resta identique et permit le développement de l’industrie de la conserve.
Cette technique est sans danger, sans conservateur et vous permet de conserver vos plats cuisinés sur le long terme*, mais aussi de les amener partout avec vous et de les réchauffer sans le moindre problème !
*à l’abri de la chaleur, de la lumière et de l’humidité
